Konyhanyelv: a szalonczukor

Mivel az angyalok mán a spájzban toporognak, arra gondoltam, ideklimpérozok nektek egy-két hasznos, és még a régi iskola szerént való czukkerpakker fortélyt, aminek talán hasznát veszitek az ünnepi készülődésben. A mennyiségek tekintetében javaslom, hogy tessetek csak bátran, érzésre adagolni mindent – mondom, a régi iskola szerint –, semmi sem szentírás.

Narancsos-marcipános csináldmagad szalonczukor Cippó módra

Hozzávalók (durván 100 db szalonczukorhoz – pompás ajándék ám, és nincs az a mennyiség, ami elég lenne):

– 80 dkg őrölt mandula

– 
50 dkg porcukor (de kiválthatod fruktózzal, ami részint egészségesebb, részint meg ne feledkezzünk meg a cukorbetegekről sem)

– 
kandírozott narancshéj tetszés szerint (mondjuk én nemigen szocsóztam a kandírozással, botmixerrel egyszerűen összekutyultam egy narancs héját, belehajintottam, azt’ csókolom)


– kb. 2-2, 5 dl narancslé vagy ínyenceknek Cointreau, azaz narancslikőr (A legjobb beszerzési tipp a Cointreau-hoz a Culinaris. Olcsóbb, mint máshol, és szinte biztos, hogy van készleten.)

– 1 tábla szerencsi étcsokoládé és 1 tábla 99%-os kakaótartalmú Lindt (drága, de megéri, illatosak és selyemfényűek lesznek tőle a czukkerputtók)

szalon 1. Keverd össze a mandulát a porcukorral, azután annyi narancslevet/Cointreaut csorgass hozzá, hogy gyúrható masszát kapj. A leveket ne egyszerre öntsd bele, lassan, érzésre adagold.
2. Borítsad bele a masszába a kandírozott narancshéjat izibe, aztán
3. formázzál belőle helyre kis szalonczukrokat. Tudod, olyan kis buta hurkaizéket.
4. Vízfürdő felett olvasszad föl a csokoládékat, csorgassál bele még egy félkanálnyi olívaolajat is a selyemfény végett, aztán ebben a jószagú csokiban fürdessed meg a kis czukkerputtókat, majd
5. sorakoztasd őket sütöpapírral letakart deszkára, és várjad türelmesen, míg a csoki megdermed.
6. Ezután mán rögvest csomagolhatod is. Ha szemenként csomagolod, javaslom az egyszerű sütőpapírt: olcsó és pazar vintázs hangulatot ad.

Reklámok

Konyhanyelv: a szalonczukor” bejegyzéshez ozzászólás

  1. A kettes típusú cukorbetegeknek nem jó a fruktóz, ugyanúgy hirtelen megemeli a vércukorszintet, mint a sima cukor.

    Kedvelés

  2. Te spájzban motozó tünde, Te! Hogy én milyen hálás vagyok Neked ezért a receptér’! Mivel azonban (ámde) a cukrot kb. évtizede száműztem a konyhából (Cukor blues c. könyvhatás), mézes lesz. Aztán vagy szép lesz, vagy megesszük 😀

    Kedvelés

Tedd hozzá a magadét! Csak az első kommentnél van moderáció, azután szabad a pálya:

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s